Ekmek fiyatlarında düşüş sinyali

2015 yılında 250 gr ekmeğin fiyatı 0,45 Kuruşa kadar düşmüştü. Daha sonra alınan kararla tekrar yükselerek 90 kuruştan satılmaya başladı. 250 gr bir ekmeğin maliyeti 0,61 kuruş olmasından dolayı fiyatlardaki düşüşler fırıncıları büyük oranda zarara uğrattı. Fırıncılar Odası Başkanı Remzi Keteci, ekmek fiyatlarındaki düşüş bir fırıncıyı ortalama 400 Bin TL zarara uğrattığına dikkat çekti.

EKMEĞE EN AZ 2 YIL ZAM YOK

Ekmek fiyatlarının kendini yeni toparladığını dile getiren Keteci, “Bilindiği gibi ekmek fiyatlarında büyük bir düşüş yaşanmıştı. Büyük uğraşlarımız sayesinde tekrardan fiyatları toparlayarak 0,90 Kuruşa sabitledik. Vatandaş için fiyatların artması iyi değil ama fırıncılar ve bakkallar için fiyatlar çok önemli. Bu gün bir ekmeğin fırıncıya maliyeti 0,61 Kuruş; bu fiyat bakkallara varıncaya kadar yaklaşık maliyeti 0,80 Kuruşu buluyor. Şuan ki fiyatlarda fırıncılar kar elde edebiliyor. Yaklaşık 2 yıl kadar fiyatlar böyle devam ederse bizde zararımızı karşılarız. Bu yıl süre zarfında da ekmek fiyatlarına bir zam gözükmüyor. Ancak özel ve önemli bir durum ortaya çıkarsa şartlar değişebilir.” dedi.

ORTALAMA 400 BİN TL ZARAR

Fiyatlardaki düşüşün fırıncılara maliyetini açıklayan Keteci, “Fiyatların düşmesiyle fırıncılar büyük bir zarara girdi. Ortalama bir fırıncının zararı 400 Bin TL oldu. Ayrıca asgari ücrete gelen zamlarla da bu zarar birleşince mecburen işçi çıkarmak zorunda kaldık. Bu gün çoğu fırıncı kepenk kapatmamak için işçi çıkardılar ve hala da çıkarmaya devam ediyor. Kimse istemez işçi çıkarmayı ama zor durumda kaldık.” diye konuştu.

150 FIRINCININ 25’İ KAYIT DIŞI

Rekabetteki en büyük suçluların ruhsatsız çalışanlar olduğunu ileri süren Keteci, “Rekabeti başlatanların başında ruhsatsız iş yeri çalıştıranlardır. Bugün Erzurum’da 150 civarında fırıncı var. Bu rakam çok fazla. Fazla olmasını geçtik bunların 25 tanesi ruhsatsız işyeri çalıştırıyor. Biz bunların birçok kez zabıtalarca gidip kapılarını mühürlettik ama ertesi gün gidip tekrar açtılar. Bunlara kalıcı ve etkili bir ceza uygulanması gerekiyor. Aksi takdirde birçok esnaf ekmeğinden olacağı gibi vatandaşa da kalitesiz ekmek gidecektir.” şeklinde konuştu.