Önce NASA ekti, şimdi sıra Erzurum’da

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa Tan, kalori ve yağ bakımından yüksek bir gıda olan kinoanın alternatif bir ürün olduğunu söyledi. Tek yıllık bitki olan kinoa tohumlarının bulgur veya pirinç gibi hem insanların beslenmesinde, hem de kaba yem olarak hayvan beslenmesinde kullanıldığına işaret eden Prof. Dr. Tan, UNESCO'nun 2013'ü kinoa yılı ilan etmesinden sonra bitkiye ilginin arttığını, Erzurum ile Iğdır'da Ziraat Fakülteleri tarafından deneme ekimlerinin yapılacağını belirtti.

ORTAK PROJE

Iğdır Üniversitesi Ziraat Fakültesi ile ortak yürütülecek olan kinoa projesi hakkında açıklama yapan Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa Tan, ülkemizde son yıllarda özellikle beslenme ve yemek programlarında sıkça duyulan kinoa veya kuinoa  birçok bölge için alternatif bir ürün haline geldiğini bildirdi. Güney Amerika kökenli 4 bin metre rakıma kadar yetişebilen, tek yıllık bir bitki olan kinoa tohumlarının bulgur, pirinç gibi insan, kaba yem olarak hayvan beslenmesinde kullanıldığına işaret eden Prof. Dr. Tan, kinoanın NASA tarafından astronotların beslenmesinde kullanıldığını anımsattı.

TAN AÇIKLAMA YAPTI

UNESCO'nun 2013 yılını kinoa yılı ilan etmesinden sonra bitkiye olan ilginin arttığına dikkati çeken Prof. Dr. Mustafa Tan, kalori ve yağ bakımından yüksek bir gıda olyan kinoa hakkında şunları söyledi: "Kuraklığa ve tuzluluğa dayanıklı bir bitki olan kinoanın tohumları son derece besleyicidir. Protein, kalsiyum, demir, E ve B vitaminlerince zengindir. Tohumunda yağ oranı düşük, buna karşın protein içeriği oldukça yüksektir. Üstelik protein yapısı buğdayda olduğu gibi gluten şeklinde değildir ve hazmı daha kolaydır. Çölyak hastaları ve gluten alerjisi olanlar için son derece değerli bir besindir. Beslenme uzmanları tarafından önemli bir diyet besini olarak kabul edildiği için Amerika ve Avrupa'da tüketicilerin gözdesi haline getirmiştir. Birçok dünya ülkesinde bitkinin yetiştiriciliği ile ilgili önemli çalışmalar başlatılmıştır. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa Tan ve Prof. Dr. Erdal Elkoca ile Iğdır Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Süleyman Temel tarafından hazırlanan proje TÜBİTAK tarafından desteklenmeye değer bulunmuştur. Proje kapsamında Erzurum ve Iğdır'da 2 yıl süresince bazı temel çalışmalar yapılacaktır. Kinoa çeşitlerinden bölgemiz şartlarında tuzluluğa, kurağa ve soğuğa dayanıklı olanlar belirlenip tohum üretimine geçilecektir. Taımsal anlamda Türkiye'de yapılacak olan ilk projeden elde edilecek sonuçlarla üretim yapmak isteyenlere yol gösterilecek. Bitkiyi tanımadan ve pazarlama konusunu halletmeden büyük çaplı üretimlere girilmemesi gerekir."