Su Ürünleri’nden ‘ambalajda’ yeni konsept

Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi İşleme Teknolojisi Laboratuarında, su ürünlerinin ambalajlanmasında kullanılabilecek bitkisel kökenli yeni bir yenilebilir film elde edildi.

Protein oranı daha yüksek ve daha ekonomik ürün kullanımı ile hazırlanan bu film, hayvansal kökenli örneklerine alternatif olarak diğer gıda sektörlerinde de kullanılabilecek.

Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekan Prof. Dr. Muhammed Atamanalp, tez çalışması kapsamında ürünün geliştirilmesine yönelik çalışmaların sürdürülmekte olduğunu belirtti.